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一盘下肚,男子急性肝衰竭!这道菜很多人都爱吃

广东民生DV现场 2024年11月03日 21:59

平常的一天

吃顿饭都能吃出肝炎?

有时候病毒降临

真的让人猝不及防!


↓↓↓


据央视财经消息

近期,江苏省南京市第一医院感染性疾病科

收治了一位

因食用猪肝而感染戊肝的患者

据悉,67岁的袁大爷平日里爱吃爆炒猪肝

前段时间

他在家中照例大快朵颐了一大盘

“刚开始觉得恶心、浑身没力气、肚子胀

以为吃坏了东西”


包图网资料图


一周后,袁大爷的精神愈发萎靡

尿液颜色也由淡黄变成金黄色

他急忙前往医院就诊

检查结果显示

他的肝功能指标远超正常值几十倍

被医生诊断为戊型病毒肝炎

被一盘爆炒猪肝“放倒”
男子出现急性肝衰竭

无独有偶,2021年12月,浙江52岁的老李在吃了一盘青红椒爆炒猪肝后,当晚便出现腹泻症状,一周后,他的病情加剧,腰背部持续胀痛,尿液变成浓茶色。


医生检查发现,“放倒”老李的是戊肝病毒,他的肝脏损伤较为严重,出现了急性肝衰竭。经过半个月的治疗,老李的病情逐渐好转,最终顺利出院。


包图网资料图

戊肝是什么?

哪些人易“中招”?


病毒性肝炎家族有5兄弟,分别为甲肝、乙肝、丙肝、丁肝和戊肝。其中,戊肝是由戊型肝炎病毒引起的一种急性病毒性肝炎。

图源:广州卫健委

戊肝知名度不大,但杀伤力很强。根据全国疫情数据显示,自2012年以来,戊肝发病率持续超过甲肝,居急性病毒性肝炎之首,且病死率约为甲肝的10倍。以下三类人群,需特别注意:


  • 孕妇、老年人感染戊肝后病死率往往急剧增加。
  • 器官移植、血液肿瘤、艾滋病患者常发生戊肝感染慢性迁移,最终进展为肝硬化。
  • 基础慢性肝病患者感染戊肝后,易发展为重症肝炎。


戊肝是如何传播的?

  • 消化道传播

可通过污染生活用水、餐具、蔬菜水果等直接或间接经消化道传播;食用未煮熟的猪肉、猪肝、贝壳类海产品等也可引起戊肝病毒食源性传播。

为什么吃猪肝会感染戊肝?医生解释,如果食用了被戊肝病毒污染的猪肝,爆炒的烹饪方式没有把猪肝煮熟煮透,也就无法将病毒杀灭,吃下去相当于病从口入。“猪肝并非不能吃,关键是要高温煮熟煮透。在100℃下加热3-5分钟以上,可以有效杀灭戊肝病毒”。


  • 血液、母婴传播

输入受感染的血液或经胎盘可能导致戊肝病毒传播。


  • 接触传播

密切接触感染戊肝病毒的人或动物可能导致传播。

戊肝感染严重可致死


人体感染戊肝病毒后,多数人可能症状轻微甚至呈现隐性感染,无明显临床表现。但部分患者则会急性发作,出现明显的消化道症状,甚至出现发热、乏力、黄疸等全身症状,严重者可能因肝衰竭而死亡。


图源:深圳市龙华区人民医院


四招教你把戊肝拒之门外


  • 接种疫苗

接种戊肝疫苗是预防戊肝最经济、最有效的方式,建议尽早接种,以避免不可逆的损伤和后果。
  • 不要“贪鲜嫩”
饮食中切忌“贪鲜嫩”,避免食用未完全煮熟的海鲜或肉类。

  • 生熟厨具要分开
使用被污染的餐具可能感染戊肝病毒,因此生熟食的餐具要分开,蔬菜水果要清洗干净。


  • 食物分开存储

将不同食物分开存储可以避免交叉污染。同时,需要用保鲜盒、保鲜袋等进行密封储存,或给碗盘包裹上一层保鲜膜。

提醒大家

一旦出现黄疸、发热、乏力

恶心、呕吐、肝区痛等不适

要及时到医院就诊

防止重型肝炎、肝衰竭等

严重肝病的发生

综合:央视财经、央视新闻客户端、国家应急广播等,如有侵权请与本公众号联系。

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